Il consumo di mango migliora l'attività degli enzimi antiossidanti e la salute vascolare, affermano gli scienziati

Con solo 70 calorie e oltre 20 diverse vitamine e minerali, una porzione da 3/4 tazza di mango è ricca di nutrienti, rendendolo un superalimento.

Il mango è uno dei frutti più apprezzati al mondo, coltivato in più di 100 paesi in tutto il mondo e consumato da una popolazione estremamente diversificata. Credito immagine: Daniel Dan.

"I manghi apportano una varietà di nutrienti, sostanze fitochimiche e composti bioattivi alla dieta, compreso il 50% del valore giornaliero di vitamina C, il 15% di acido folico e il 15% di rame", ha affermato il professor Mee Young Hong della San Diego State University, a capo autore di due studi (studio n. 1 e studio n. 2) presentati al NUTRITION 2023, l'incontro annuale di punta dell'American Society for Nutrition.

"I manghi sono anche una fonte predominante del composto bioattivo mangiferina."

"È probabile che la matrice unica di vitamine e composti bioattivi che lavorano insieme sinergicamente abbia portato ai nostri risultati."

Entrambi gli studi hanno seguito gli stessi 27 partecipanti in sovrappeso o obesi (16 maschi, 11 femmine) di età compresa tra 18 e 55 anni per 28 settimane.

I partecipanti sono stati divisi in due gruppi e è stato loro chiesto di mangiare uno spuntino da 100 calorie a base di mango (1 tazza) o uno spuntino da 100 calorie a base di biscotti a basso contenuto di grassi per 12 settimane, come parte del loro normale stile di vita e abitudini alimentari.

Dopo le prime 12 settimane, i partecipanti hanno preso una pausa di 4 settimane, poi hanno cambiato gruppo e hanno consumato lo spuntino alternativo per altre 12 settimane.

Durante ciascun periodo di 12 settimane, i partecipanti hanno fornito campioni di sangue a digiuno tre volte: al basale, alla settimana 4 e alla settimana 12.

Quando è stato consumato lo spuntino al mango rispetto allo spuntino con biscotti a basso contenuto di grassi, dopo l'intervento di 12 settimane, i risultati del primo studio mostrano cambiamenti significativi positivi per la salute in due marcatori di stress ossidativo, la ridotta molecola di adesione delle cellule vascolari-1 (VCAM-1) e aumento della superossido dismutasi (SOD).

I risultati del secondo studio mostrano un aumento significativo della glutatione perossidasi (GPX), un potente enzima antiossidante.

Altre analisi biochimiche e di biomarcatori eseguite nei due studi, che hanno testato ulteriori fattori e mediatori di rischio vascolare, infiammatorio e immunitario, non hanno prodotto risultati significativi.

"SOD e VCAM-1 svolgono ruoli opposti come fattori di rischio per problemi vascolari", ha affermato il professor Young Hong.

“Mentre l’enzima SOD riduce il rischio abbattendo le molecole di ossigeno cariche chiamate radicali superossido, che sono tossiche, il gene VCAM-1 fa sì che le cellule si uniscano lungo il rivestimento vascolare, portando ad un aumento del rischio di problemi”.

“Per ottenere una buona salute vascolare, vogliamo vedere questi due composti muoversi in direzioni opposte – SOD verso l’alto e VCAM-1 verso il basso – che è ciò che è accaduto nello studio”.

"Inoltre, il GPX agisce convertendo il perossido di idrogeno in acqua nel corpo, riducendo così gli effetti ossidativi dannosi del perossido di idrogeno."

“Le malattie vascolari includono gli ictus, che sono la terza causa di morte negli Stati Uniti”.

“Aiutare gli americani a trovare soluzioni alimentari per ridurre i rischi, come includere più frutta, come il mango, nella dieta, è fondamentale per invertire queste tendenze e migliorare la salute pubblica”.

_____

Robert J. Castro et al. Gli effetti del consumo di mango sulla salute vascolare. NUTRIZIONE 2023, P03-007-23

Kazandra Pedroza et al. Gli effetti del consumo di mango fresco sui marcatori immunitari negli adulti sovrappeso e obesi. NUTRIZIONE 2023, P30-025-23